2uandtrilogy.com

Bạn có biết về kefir?

Có 2 loại kefir, kefir nước và kefir sữa.

Đây là 2 thức uống lên men khác nhau: thức uống thứ nhất làm dịu cơn khát và hơi sủi bọt, thức uống thứ 2 có tính axit cao hơn và tương tự như sữa chua uống.

Để làm kefir, bạn cần hạt kefir: chúng là những đám vi sinh vật cho phép lên men nước đường hoặc một sản phẩm từ sữa.

Nó trông giống như sữa chua uống hơn. Nó thu được từ quá trình lên men hạt kefir và sữa.

Chà, kefir là một trong những thực phẩm chứa nhiều probiotic nhất trên hành tinh.

Lợi ích của nó là đáng kinh ngạc đối với các vấn đề về ruột và tăng cường cơ thể.

Tên độc đáo của nó bắt nguồn từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ cổ "keif", có nghĩa là "cảm giác tốt".

Trong nhiều thế kỷ, nó đã được sử dụng trong y học dân gian châu Âu và châu Á do vô số lợi ích của nó.

sau đây là 6 lợi ích sức khỏe của kefir mà không ai biết. Nhìn :

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Kefir chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như biotin và folate, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ tế bào.

Nó chứa một lượng lớn men vi sinh, rất lý tưởng để chống lại vi trùng.

Một đặc biệt dành riêng cho kefir: nó được gọi là "lactobacillus kefiri".

Nó giúp bảo vệ chống lại vi khuẩn như salmonella và escherichia coli.

Chủng vi khuẩn này bảo vệ hệ thống miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn.

Kefir cũng chứa một hợp chất mạnh mẽ khác chỉ có trong thức uống probiotic này.

Nó là một polysaccharide không hòa tan được gọi là kefiran. Ví dụ, nó cũng là một chất kháng khuẩn có thể chữa khỏi nấm Candida.

Kefiran cũng được cho là có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp.

2. Tăng cường xương

Loãng xương là nỗi lo của đại đa số mọi người hiện nay.

Nó gây ra sự suy giảm khối lượng xương khi nó không đủ canxi ổn định.

Kefir được làm từ các sản phẩm sữa nguyên chất có hàm lượng canxi cao từ sữa. Do đó, nó được khuyến khích đặc biệt!

Nó cũng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học giúp cố định canxi trong cơ thể tốt hơn và ngăn chặn quá trình thoái hóa xương.

Kefir cũng chứa vitamin K2 được coi là rất quan trọng đối với sức khỏe, mật độ xương và sự hấp thụ canxi.

Được biết, sự thiếu hụt vitamin K có thể dẫn đến các vấn đề về xương.

Các chế phẩm sinh học trong kefir cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và kefir chứa mọi thứ cần thiết để cải thiện mật độ xương, bao gồm phốt pho, canxi, magiê, vitamin D và vitamin K2.

3. Hỗ trợ tiêu hóa và chống lại ruột kích thích

Để duy trì một đường ruột khỏe mạnh, điều quan trọng là phải giữ một hệ vi khuẩn đường ruột hoạt động.

Sữa kefir và kefir giúp khôi phục lại sự cân bằng này và chống lại các bệnh về đường tiêu hóa.

Những cái nào? Ví dụ, hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn và các vết loét.

Thật vậy, kefir chứa nhiều men vi sinh giúp xây dựng lại hệ vi khuẩn đường ruột, đặc biệt là sau khi dùng thuốc kháng sinh, rất hữu ích vì nó là hệ thực vật chống lại nhiễm trùng.

Probiotics trong kefir cũng làm giảm tiêu chảy và các tác dụng phụ về đường tiêu hóa khác do thuốc kháng sinh gây ra.

4. Giảm dị ứng

Các dạng dị ứng và hen suyễn khác nhau đều có liên quan đến các vấn đề viêm nhiễm trong cơ thể.

Một số nghiên cứu cho thấy kefir có thể làm giảm các tế bào viêm gây rối loạn phổi và đường hô hấp cũng như sự tích tụ chất nhầy.

Điều này là do các vi sinh vật sống có trong kefir giúp hệ thống miễn dịch ngăn chặn các phản ứng dị ứng một cách tự nhiên.

Chúng cũng giúp sửa đổi phản ứng của cơ thể đối với dị ứng tái phát.

Một số nhà khoa học tin rằng những phản ứng dị ứng này là do thiếu một số vi khuẩn trong ruột.

Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Đại học Vanderbilt đã thực hiện 23 nghiên cứu khác nhau liên quan đến 2.000 người.

Trong 17 nghiên cứu này, các đối tượng được điều trị bằng men vi sinh có ít triệu chứng dị ứng hơn và do đó có chất lượng cuộc sống tốt hơn.

5. Điều trị các vấn đề về da

Khi ruột của bạn bị đau, nó có thể làm rối loạn làn da và sự cân bằng tự nhiên của nó.

Nó gây ra tất cả các loại vấn đề như mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, phát ban và bệnh chàm.

Vì kefir phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột và cân bằng nội môi, do đó nó có một vai trò có lợi trên da.

Nó không chỉ giúp giảm bớt một số vấn đề về da, mà kefir còn có lợi như một phương pháp điều trị bỏng và các mảng đỏ có thể xuất hiện trên da.

Ngoài việc tăng cường hệ thống miễn dịch, các carbohydrate có trong kefir cũng cải thiện chất lượng chữa lành da.

Nó thậm chí còn được chứng minh là có tác dụng bảo vệ các mô mỡ.

6. Giảm không dung nạp lactose

Các vi khuẩn có trong nhiều sản phẩm sữa rất cần thiết cho ruột và do đó cho cơ thể.

Tuy nhiên, có nhiều người không thể dung nạp các sản phẩm từ sữa vì họ không thể tiêu hóa được đường lactose.

Lactose là thành phần hoạt động chính của sữa khi nó được tiêu hóa.

Hoạt chất trong kefir giúp phân hủy đường lactose thành axit lactic, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Ngoài ra, kefir có nhiều chủng vi khuẩn và chất dinh dưỡng hơn, một số đặc trưng cho kefir, giúp loại bỏ gần như tất cả lactose.

Nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng thậm chí còn cho thấy rằng "kefir cải thiện tiêu hóa và dung nạp lactose ở người lớn không dung nạp".

Mặc dù hầu hết mọi người không gặp vấn đề với kefir sữa, một tỷ lệ nhỏ vẫn có thể không dung nạp được.

Nếu bạn đã từng mắc chứng không dung nạp lactose, đây là lời khuyên của tôi.

Nhỏ một giọt kefir vào bên trong cánh tay hoặc cổ tay của bạn và để khô.

Chờ 24 giờ và xem liệu bạn có phản ứng hay không. Nếu vậy, bạn cũng nên tránh dùng kefir.

Nếu không, hãy thử chỉ thêm một hoặc hai giọt kefir vào đồ uống hoặc món ăn và xem liệu bạn có phản ứng hay không.

Sau đó, bạn có thể tăng liều cho đến khi bạn chắc chắn rằng mình không phản ứng với nó.

Như với bất kỳ thực phẩm hoặc chế độ ăn kiêng nào, hãy chắc chắn lắng nghe cơ thể của bạn.

Tìm kefir ở đâu?

Bạn có bị thuyết phục bởi những phẩm chất của kefir? Và bạn muốn lấy một số?

Vì vậy, hãy lưu ý rằng bạn có thể tìm thấy hạt kefir nước chỉ với một vài đô la bằng cách nhấp vào đây.

Bạn cũng có thể mua các mẫu cấy khởi động cho kefir sữa bằng cách nhấp vào đây.

Phần kết luận

Như chúng ta đã thấy cùng nhau, kefir có rất nhiều ưu điểm mà không nhiều người biết đến.

Tôi cũng phải thừa nhận rằng kefir là một trong những thức uống yêu thích của tôi!

Sau khi đọc bài viết này, tôi hy vọng bạn cũng đang cân nhắc đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Tóm lại, kefir giúp tiêu hóa và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển nhờ các chất dinh dưỡng và men vi sinh của nó.

Nó là một loại thực phẩm có chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Kefir được làm từ "ngũ cốc" thực sự là sự kết hợp của vi khuẩn và nấm men tương tác với sữa để tạo ra thức uống lên men nhẹ này.

Như chúng ta đã thấy, ngay cả những người không dung nạp lactose cũng có thể uống được.

Nó có thể được làm từ bất kỳ nguồn sữa nào, chẳng hạn như sữa dê, cừu, bò, đậu nành, gạo hoặc nước cốt dừa.

Nó thậm chí có thể được thực hiện bằng cách sử dụng nước dừa.

Lượt của bạn...

Bạn đã thử kefir chưa? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận nếu điều đó có lợi cho bạn. Chúng tôi rất nóng lòng được nghe ý kiến ​​của bạn!

Bạn có thích thủ thuật này không? Chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên Facebook.

Ngoài ra để khám phá:

11 Giải pháp thay thế tự nhiên cho thuốc kháng sinh mà tổ tiên chúng ta đã sử dụng.

10 Lợi Ích Của Dừa Phôi Mà Ít Ai Biết Đến.