Cách nấu đậu khô ngon bằng nồi nấu chậm.
Bạn có biết mẹo để có những hạt đậu khô mềm và mềm không?
Bí quyết là nấu chúng ở nhiệt độ thấp không đổi.
Làm thế nào? 'Hoặc' Cái gì? Bằng cách nấu chúng trong nồi nấu chậm điện!
Một điểm cộng nữa là bạn có thể chuẩn bị nhiều vì đậu khô giữ rất tốt trong tủ đông.
đây là cách nấu đậu ngon trong nồi chậm để đậu mềm và tan trong miệng. Nhìn :
Những gì bạn cần
- đậu khô (bất kể số lượng)
- 1 thìa cà phê muối cho 500 g đậu
- gia vị tùy chọn: lá nguyệt quế, tỏi, hành băm hoặc rau thơm
- không bắt buộc: bụng lợn, đùi gà tây hoặc thịt hun khói khác
- nồi nấu chậm điện
Làm thế nào để làm
1. Ngâm đậu khô qua đêm (tùy ý).
Rửa sạch đậu trong nước lạnh và loại bỏ những hạt đậu bị vỡ hoặc hỏng. Sau đó cho chúng vào bát, đậy nắp lại bằng nước và để qua đêm. Để ráo trước khi nấu.
Ghi chú: Bước này là không bắt buộc, nhưng tốt nhất bạn nên ngâm đậu để loại bỏ đường gây ra khí.
2. Đổ đậu vào nồi nấu chậm và thêm rau thơm.
3. Đậy khoảng 2 inch nước lạnh.
4. Thêm 1 thìa cà phê muối và khuấy cho tan.
5. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp từ 6 đến 8 giờ.
6. Kiểm tra độ hoàn thiện sau 5 giờ.
Nếu đây là lần đầu tiên bạn nấu đậu hoặc nhiều loại đậu mới, hãy bắt đầu kiểm tra độ chín của chúng sau 5 giờ sáng. Sau đó, kiểm tra 30 phút một lần để đảm bảo rằng chúng đã được nấu chín theo ý muốn của bạn.
Kết quả
Vậy là xong, giờ bạn đã biết cách làm đậu khô ngon bằng nồi nấu chậm :-)
Dễ dàng, nhanh chóng và hiệu quả, phải không?
Nhờ cách nấu này, đậu của bạn mềm và tan chảy trong miệng!
Không còn đậu quá cứng, quá chín hoặc quá mặn.
Bí quyết này áp dụng với tất cả các loại đậu khô, có thể là đậu trắng hoặc đậu tây và thậm chí cả những loại đậu đông lạnh.
Rõ ràng, công thức này phù hợp với bất kỳ nồi nấu chậm nào, bao gồm cả Cookeo.
Lời khuyên bổ sung
- Cần chuẩn bị bao nhiêu? Đối với số lượng nhỏ dưới 500g, tôi nghĩ rằng một nồi nấu chậm 2 lít nhỏ là tốt nhất. Khi tôi lấy nồi nấu chậm lớn của mình ra, nó thường nấu từ 1 kg đậu khô trở lên.
- Thông thường, nấu ăn mất 6 đến 8 giờ.. Nếu đậu đã chín nhưng hơi cứng so với khẩu vị của bạn, hãy thêm một thìa cà phê muối thứ hai và nấu cho đến khi chúng mềm hoàn toàn.
- Làm thế nào để đông lạnh đậu? Nếu bạn đã làm quá nhiều đậu, hãy biết rằng chúng được giữ tuyệt vời trong tủ đông. Tôi đông lạnh chúng thành từng phần 500g, một lượng lý tưởng để sử dụng lại trong một công thức khác hoặc làm một bữa ăn dễ dàng khi di chuyển.
- Tại sao phải ngâm đậu? Thông thường, đậu khô luôn phải được ngâm trước khi nấu. Nhưng với nồi nấu chậm, bước này là không bắt buộc. Nhờ nhiệt độ thấp và không đổi, nồi nấu chậm đảm bảo nấu chín hoàn hảo, cho đậu rất mềm và mềm! Nhưng vì nước ngâm chiết xuất một số đường, tôi khuyên bạn nên ngâm đậu nếu bạn muốn tránh đầy hơi cả ngày.
- Đối với đậu Hà Lan và đậu lăng tách hạt: Các loại đậu nhỏ như đậu Hà Lan và đậu lăng không cần ngâm.
- Thêm bất kỳ loại thảo mộc nào, chẳng hạn như lá nguyệt quế hoặc tỏi, khi bắt đầu nấu. Tại sao ? Vì đó là cách mà hương vị tinh tế của chúng sẽ ngấm vào đậu và nấu nước càng lâu càng tốt.
- Thêm 1 thìa cà phê muối khi bắt đầu nấu. Trái với suy nghĩ của nhiều người, muối không ngăn được đậu khô mềm! Ngược lại, muối sẽ làm mềm vỏ bên ngoài của đậu đồng thời ngăn chúng vỡ ra trong quá trình nấu. Hãy tin vào kinh nghiệm của tôi: Tôi luôn thêm muối khi bắt đầu nấu đậu và kết quả lần nào cũng hoàn hảo.
- Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào loại đậu. Vì vậy, nếu đây là lần đầu tiên bạn nấu nhiều loại đậu, tốt nhất bạn nên ở nhà cho đến cuối quá trình nấu để xem chúng có theo ý thích của bạn hay không. Ngoài ra, bếp nấu chậm nấu nhanh hay chậm còn tùy thuộc vào từng kiểu máy. Bắt đầu kiểm tra sự hoàn thành của họ sau 5 giờ sáng. Sau đó, kiểm tra 30 phút một lần cho đến khi chúng chín hoàn toàn theo ý muốn của bạn.
- Để nấu ăn nhanh hơnHoặc nếu đậu trên một năm tuổi, hãy ngâm đậu qua đêm trong nước muối: 1,5 muỗng canh muối pha với 2 lít nước.
Lượt của bạn...
Bạn đã thử công thức nấu đậu khô bằng nồi chậm dễ dàng chưa? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận nếu nó có hiệu quả. Chúng tôi rất nóng lòng được nghe ý kiến của bạn!
Bạn có thích thủ thuật này không? Chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên Facebook.
Ngoài ra để khám phá:
Baking Soda Có Thể Tăng Tốc Độ Nấu Các Loại Rau Khô.
Mẹo Giúp Đậu Khô Dễ Tiêu Hóa Hơn.
