2uandtrilogy.com

Một miếng bánh mềm và tan chảy ngay từ miếng cắn đầu tiên ...

Vendée brioche ngon của tôi không đắt và đơn giản là ngon để dùng kèm với bữa sáng và đồ ăn nhẹ của bạn.

Nhiều hơn những gì bạn có thể yêu cầu?

Ban đầu đến từ Charente-Maritime, Vendée brioche đã đi cùng với nhiều bữa ăn của tôi trong suốt thời thơ ấu của tôi.

Nướng và nhâm nhi với một chút bơ, hoặc thậm chí đơn giản với một thìa mứt, tôi vẫn có thể cảm nhận được mùi hương như trêu ngươi của nó làm nức mũi mình.

Thành phần cho 10 người

- 500 g bột mì

- 200 g bơ

- 250 g đường

- 3 quả trứng

- 1 lòng đỏ trứng

- 10 g men

- 10 cl sữa

- 25 cl nước ấm

- Muối

Làm thế nào để làm

Chuẩn bị: 15 phút - Nấu ăn: 30 phút

1. Tôi đổ bột lên quầy của mình.

2. Tôi pha loãng men trong 25 cl nước ấm và đổ chế phẩm này vào đài phun mà tôi đã đào ở giữa bột.

3. Tôi thêm 3 quả trứng nguyên quả, đường và một chút muối.

4. Mình nhào mọi thứ sao cho bột thật mịn và không quá mềm.

5. Tôi thêm sữa.

6. Tôi nhào bơ rời, thêm một phần ba bột của tôi vào nó, và trộn đều để có được một khối bột mịn.

7. Tôi thêm một nửa phần bột còn lại vào bơ.

8. Tôi để yên trong hai giờ, phủ một miếng vải sạch ở nơi đủ ấm (25 °) để nó nổi lên.

9. Tôi làm nóng lò nướng của mình ở 180 °.

10. Tôi đánh bơ một khuôn và đổ đầy bột vào khuôn.

11. Với đầu dao, tôi vẽ những viên kim cương lên trên và có màu nâu bằng lòng đỏ trứng gà đánh bằng cọ.

12. Tôi nướng trong 30 phút.

13. Tôi để yên trước khi nếm thử!

Kết quả

Và bạn đã có nó, bạn đã chuẩn bị một món bánh mì tự làm ngon và tiết kiệm :-)

Mẹo thưởng của tôi

Tôi cũng cho vào một muỗng canh Hoa cam trong quá trình chuẩn bị của tôi để tạo hương vị tinh tế cho món brioche của tôi.

Tôi có thể giữ nó trong bao lâu?

Bánh ngọt tự làm của tôi, được bọc trong một túi nhựa, sẽ giữ được trong hai tuần.

Nhưng hãy cẩn thận, để nó không bị cứng và đóng vảy trên bề mặt, tôi đặt nó trong một cái túi trong vòng 3 giờ kể từ khi ra khỏi lò.

Lượt của bạn...

Bạn đã thử công thức làm bánh ngọt của bà ngoại này chưa? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận nếu bạn thích nó. Chúng tôi rất nóng lòng được nghe ý kiến ​​của bạn!

Bạn có thích thủ thuật này không? Chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên Facebook.

Ngoài ra để khám phá:

Tự làm bánh mì mà không cần máy làm bánh mì. Công thức dễ dàng của chúng tôi.

Công thức làm bánh mì không chứa gluten dễ dàng trong 90 giây!