2uandtrilogy.com

Ngày càng có nhiều người ăn chay hoặc giảm tiêu thụ thịt.

Sự lựa chọn này tự động ngụ ý hạn chế ăn các protein động vật.

Để bù đắp cho sự thiếu hụt này, về mặt logic, điều cần thiết là phải tìm trong tự nhiên một nguồn protein mới, lần này là thực vật.

Bạn băn khoăn không biết tìm nguồn protein thực vật mới ở đâu?

Khám phá 15 thành phần giàu protein thực vật nhất mà tất cả những người ăn chay nên biết:

1. Spirulina

65 g protein trên 100 g

Loại rong biển kỳ diệu này là một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Nó tập trung nhiều gấp đôi trong protein thực vật so với đậu nành: đối với 100 gam tảo xoắn, chúng ta thu được 65 g protein. Những chất lượng đặc biệt này của protein và axit amin khiến nó thường được thay thế cho thịt ở các nước đang phát triển.

2. đậu nành

36 g protein trên 100 g

Tuy nhiên, đậu nành vẫn là một nguồn protein thực vật rất thú vị. Trong 100 g đậu nành có 36 g protein. Với khối lượng tương đương, nó chứa nhiều sắt và protein hơn thịt bò, điều này làm cho nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời. Nó cũng giàu axit béo thiết yếu, một tài sản để ngăn chặn cholesterol.

3. Hạt gai dầu

26 g protein trên 100 g

Ít được biết đến hơn đậu nành hoặc thậm chí là tảo xoắn, hạt gai dầu có nhiều lợi ích dinh dưỡng: chúng giàu omega-3, vitamin A, D và E, và là một nguồn protein thực vật rất tốt. 26 g protein trên 100 g hạt gai dầu, đó vẫn là một điểm số đáng nể!

4. Hạt bí ngô

25 g protein trên 100 g

Bạn chưa biết chúng? Bạn sẽ không thể làm được nếu không có nó! Chứa đầy đủ protein thực vật (25 g trên 100 g), hạt bí ngô được ăn nướng hoặc xay trơn, như một loại rượu khai vị, trong món salad, bánh nướng hoặc súp. Chúng cho phép bạn bổ sung các khoáng chất (sắt, kẽm, đồng, kali canxi) và vitamin A, B1 và ​​B2.

5. Bơ đậu phộng

25 g protein trên 100 g

Bởi vì nó rất béo và do đó có nhiều calo, bơ đậu phộng không được ép tốt. Tuy nhiên, điều đó không hoàn toàn sai vì nó cung cấp 25g protein trên 100g! Kẽm, phốt pho, vitamin B3 và tất nhiên là protein thực vật cũng tạo nên nó.

6. Đậu azuki

25 g protein trên 100 g

Như tên cho thấy, đậu Azuki là của Nhật Bản. Kín đáo ở Pháp, nó xứng đáng được biết đến nhiều hơn về mức độ protein thú vị của nó: 25 g trên 100 g. Nó được ăn nghiền hoặc phục vụ với đậu lăng hoặc đậu gà.

7. Cỏ cà ri

23 g protein trên 100 g

Ít giàu protein hơn một chút so với các loại thực phẩm khác được mô tả, cỏ ca ri là một loại gia vị ngon. Có nguồn gốc từ Trung Đông, cỏ ca ri rất hợp với các loại gia vị khác, món hầm, thịt trắng ...

Tốt hơn nên tiêu thụ nó ở dạng bột, vì hạt cứng. Mặt khác, chúng rất giàu chất xơ và protein (23 g trên 100 g), hỗ trợ tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn.

8. Tempeh

20 g protein trên 100 g

Tempeh được biết đến nhiều hơn ở Châu Á so với các khu vực của chúng tôi. Sai vì nó là nguồn cung cấp protein thực vật tốt. Nó được làm bằng đậu nành lên men. Ở Indonesia, nơi nó được ăn phổ biến, nó có dạng pho mát. Người anh em họ của nó là đậu phụ, cung cấp 11,5 protein trên 100g.

9. Quả hạch

20 g protein trên 100 g

Quay lại vĩ độ của chúng ta với quả óc chó. Thơm ngon, quả óc chó là một tài sản sức khỏe không thể phủ nhận, cũng giống như các loại hạt khác như hạt phỉ, hạnh nhân, hạt dẻ cười ... Nó cung cấp 20 g protein trên 100 g và cũng cung cấp sterol thực vật hiệu quả để chống lại cholesterol xấu.

10. Đậu gà

19 g protein trên 100 g

Nó là cây họ đậu nữ hoàng của lưu vực Địa Trung Hải. Chúng tôi yêu thích đậu gà vì hương vị của chúng và hàm lượng protein cao (19 g trên 100 g) mà còn vì lượng chất xơ, magiê và canxi của chúng. Được tiêu thụ không điều độ dưới dạng salad, hummus ...

11. Hạt chia

17 g protein trên 100 g

Nó là con cưng của các tạp chí phụ nữ. Thơm ngon trong sinh tố, hạt chia thường được kết hợp với phương pháp giải độc. Loại hạt châu Mỹ Latinh này rất giàu protein (17 g trên 100 g), chất chống oxy hóa, chất xơ, kali và omega-3.

Khám phá 10 lợi ích của hạt Chia mà không ai biết.

12. Đánh vần

15 g protein trên 100 g

Đánh vần là một loại ngũ cốc, giống như ngô hoặc gạo. Nhưng không giống như những người anh em họ của nó, nó có tỷ lệ protein cao hơn: 15 g trên 100 g.

13. Quinoa

14 g protein trên 100 g

Hạt quinoa cũng có xuất xứ từ lục địa Nam Mỹ. Được sử dụng rộng rãi ở các nước Andean, quinoa rất giàu protein thực vật, axit amin, chất xơ, muối khoáng và sắt không heme. Điều cần biết là hạt quinoa không chứa gluten. Do đó, nó là một thay thế tuyệt vời cho gạo.

Khám phá : Tabbouleh với Quinoa: Một Công thức Nguyên bản và Không chứa Gluten!

14. Kiều mạch

13 g protein trên 100 g

Loại ngũ cốc cổ xưa này nổi tiếng ở Châu Âu, Châu Á và Viễn Đông. Nó được ăn như cơm ngoại trừ nó là một nguồn cung cấp protein thực vật (13 g trên 100 g), mangan, magiê và đồng. Giống như quinoa, kiều mạch không chứa gluten.

15. Cám yến mạch

13 g protein trên 100 g

Cuối cùng trong danh sách của chúng tôi, cám yến mạch dù sao cũng là một nguồn protein thực vật thú vị, ngoài ra còn có chất xơ, magiê, sắt và kẽm. Được tiêu thụ dưới dạng sữa, nó cũng có đặc tính giảm béo, chống tiểu đường và giảm cholesterol.

Kết quả

Vậy là xong, bạn đã biết các nguồn protein thực vật tốt nhất để thay thế protein động vật :-)

Lượt của bạn...

Sở thích của bạn là gì ? Bạn có biết ai khác không? Bạn có bất kỳ công thức nấu ăn cho chúng tôi? Hãy cho chúng tôi biết mọi thứ trong phần bình luận. Chúng tôi rất nóng lòng được nghe ý kiến ​​của bạn!

Bạn có thích thủ thuật này không? Chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên Facebook.

Ngoài ra để khám phá:

Súp đậu lăng, một công thức thực sự rẻ cho người sành ăn.

Cần năng lượng? 15 món ăn nhẹ lành mạnh để mang đi bất cứ đâu.