2uandtrilogy.com

Nếu giống tôi, bạn thích nấu ăn, chắc chắn bạn đã tự hỏi mình câu này:

bạn nên mua thớt gỗ hay thớt nhựa?

Đâu là sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn? Nó không đơn giản như vậy ...

Ván gỗ

Một số loại gỗ được sử dụng để làm ván gỗ.

Tấm ván gỗ sồi: đây là một trong những phổ biến nhất trong nhà bếp của bạn. Nó có khả năng chống chịu đặc biệt nhưng có nhược điểm là dễ bị hư hỏng khi tiếp xúc với nước vì nó xốp. Nó để trong nước và cuối cùng bị cong vênh.

Tấm ván gỗ kỳ lạ: chúng là chất rắn nhất. Các loại gỗ ngoại lai có đặc điểm là chống mục nát. Tuy nhiên, hãy nhớ kiểm tra nguồn gốc của gỗ. Nó phải đến từ các ngành có kiểm soát tham gia vào việc quản lý bền vững rừng nhiệt đới để tránh nạn phá rừng hoang dã.

Ban tre: tre là một loại gỗ chắc và cứng. Nó phản ứng tốt với nước và thân thiện với môi trường vì nó phát triển trở lại rất nhanh. Nhưng hãy cẩn thận với những mảnh vụn nhỏ có thể tồn tại trên bề mặt này.

Bảng nhựa

Có hai loại bảng nhựa.

Bảng PVC (Polyvinyl clorua): nó có ưu điểm là không xốp, rắn chắc và đảm bảo vệ sinh tốt. Tuy nhiên, khi sử dụng, nó có thể giải phóng các sợi nhỏ làm ô nhiễm thực phẩm.

Bảng HDPE (polyethylene mật độ cao): nó cũng không xốp, rất cứng và mạnh mẽ. Đây được cho là giải pháp thay thế tốt nhất nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc thớt nhựa.

Bảng nào là hợp vệ sinh nhất?

Trên thực tế, nếu bạn tuân theo luật pháp Châu Âu, tốt hơn là bạn nên tránh sử dụng ván gỗ. Vậy, chúng ta có bị cám dỗ bởi một tấm bảng nhựa không?

Không chắc lắm khi bạn biết rằng nhựa có thể chứa chì, cadmium, phthalates và DEHA. Chất thứ hai là một hóa chất bị nghi ngờ có khả năng thúc đẩy ung thư, dựa trên các nghiên cứu trên động vật. Nó cũng có thể có tác hại đối với gan, thận, lá lách và xương.

Thớt nhựa cũng có thể chứa phthalates. Do các vi sợi nhựa có thể bị vỡ ra khi cắt thức ăn, phthalates sẽ làm ô nhiễm thức ăn của chúng ta và cuối cùng sẽ nằm trong dạ dày của chúng ta. Điều đó không thực sự tốt…

Nhưng đó không phải là tất cả.

Theo kinh nghiệm của tôi, cả bảng gỗ và bảng nhựa luôn được đánh dấu bởi các rãnh tạo ra trên dao khi cắt thực phẩm.

Và trong cả hai trường hợp, đây là nơi vi trùng sẽ ẩn náu. Đột nhiên, tôi tự hỏi rốt cuộc cái nào vệ sinh nhất.

Kiểm tra khoa học hỗ trợ

Dean Cliver, một nhà vi sinh vật học làm việc tại Đại học California, Hoa Kỳ, đã tiến hành một thí nghiệm. Anh ta đã làm nhiễm vi khuẩn lên thớt gỗ và thớt nhựa.

Sau đó anh ấy ngâm chúng, sau đó rửa sạch và cuối cùng là sấy khô. Sau đó, ông lấy mẫu từ mỗi bảng. Và đây là kết quả của nó:

Gỗ là một vật liệu xốp. Vi khuẩn từ tấm ván gỗ vẫn ở lại nơi anh đặt chúng. Nhưng theo nhà khoa học, gỗ tự nhiên loại bỏ vi khuẩn mà cuối cùng sẽ chết. Cuối cùng, chúng khó có thể lây nhiễm cho chúng ta.

Mặt khác, nhà vi sinh học phát hiện ra rằng có nhiều vi khuẩn hơn trên các tấm ván nhựa. Chúng trở thành dấu vết do dao để lại. Và giặt là không đủ để loại bỏ chúng. Ngoài ra, chúng có xu hướng sinh sản dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Tóm lại, cuối cùng, thớt nhựa sẽ không đảm bảo vệ sinh như thớt gỗ. Giải pháp duy nhất để tránh những vấn đề này là chọn một tấm ván HDPE (polyethylene mật độ cao) rất bền.

Vậy điều gì là tốt nhất cho bạn?

Bảng gỗ: sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn

Theo quan điểm của tôi, tốt hơn là nên chọn một bảng gỗ nhưng không chỉ bất kỳ.

Hãy chọn một tấm ván làm từ gỗ cứng sẽ hạn chế sự lây lan của vi trùng ở những vết do dao để lại.

Tôi giới thiệu cái này bằng tre.

Trong mọi trường hợp, hãy biết rằng điều quan trọng là phải thay thế nó thường xuyên. Ngay sau khi nó bắt đầu bị hư hỏng, hãy thay đổi nó.

Để bảo trì thớt của bạn, hãy làm theo mẹo của chúng tôi tại đây.

Bạn có thích thủ thuật này không? Chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên Facebook.

Ngoài ra để khám phá:

Kế hoạch Làm việc Khéo léo Để Làm Cho Cuộc Sống Trong Bếp Của Bạn Dễ Dàng Hơn.

10 đồ vật bẩn nhất hàng ngày của chúng ta.