2uandtrilogy.com

Bạn đang đói ? Ăn ngon!

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu thức ăn bạn ăn khiến bạn cảm thấy đói hơn trước?

Đây là một câu hỏi khá phổ biến.

Tiến sĩ Decottiis, một chuyên gia giảm cân cho biết: “Đói là kết quả của những tương tác khác nhau giữa dạ dày, ruột, não và tuyến tụy.

Vấn đề là, mạch này có thể dễ dàng bị đánh lừa.

Dưới đây là 11 loại thực phẩm sẽ khiến bạn có cảm giác như đang "quay cuồng" khi bụng đang no:

1. Bánh mì trắng

Bột mì trắng (dùng làm bánh mì trắng) đã được loại bỏ vỏ (cám). Điều này làm giảm hàm lượng chất xơ của hạt. Tiến sĩ Decotiis giải thích: Ăn bánh mì trắng làm tăng lượng insulin của bạn.

Trong một nghiên cứu gần đây của Tây Ban Nha, các nhà nghiên cứu đã theo dõi thói quen ăn uống và cân nặng của hơn 9.000 người.

Họ phát hiện ra rằng những người ăn từ 2 khẩu phần bánh mì trắng trở lên mỗi ngày có nhiều khả năng (40%) bị thừa cân hoặc béo phì trong vòng 5 năm so với những người ăn ít hơn.

2. Nước hoa quả

Nước ép trái cây là một thức uống thời thượng. Chúng rất tốt cho sức khỏe, nhưng lại chứa tất cả đường trong trái cây. Không có đủ chất xơ và bã trong nước trái cây của bạn.

Điều này có nghĩa là uống một ly nước ép trái cây có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng vọt và giảm xuống nhanh chóng, gây cảm giác thèm ăn.

Giải pháp tốt nhất là làm sinh tố với toàn bộ trái cây và thêm một thìa bơ hạt. Điều này sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn và tăng cảm giác no.

3. Bánh quy mặn (craker)

Tự hỏi tại sao bạn muốn ăn thứ gì đó ngọt ngào sau khi ngấu nghiến cả gói khoai tây chiên giòn?

Lý do rất đơn giản.

Khoai tây chiên giòn, bánh quy giòn và các món ăn vặt mặn khác là những loại carbohydrate đơn giản được tiêu hóa nhanh chóng, sau đó gây ra tăng đột biến insulin và sau đó giảm nhanh chóng.

Và vì vị giác của bạn được liên kết với não của bạn, và nhu cầu năng lượng nhanh chóng được liên kết với đường, bạn sẽ thèm ăn một thứ gì đó ngọt ngào. Và điều đó rất nhanh sau khi ăn quá nhiều những thứ mặn này.

Hơn nữa, nhờ một hiện tượng được gọi là "cảm giác no đặc biệt", bạn có thể ăn nhiều đồ ăn vặt mặn mà vẫn cảm thấy đói, bởi vì chỉ có cái bụng "mặn" của bạn mới no. Bụng “hảo ngọt” của bạn luôn trống rỗng.

Chính vì lẽ đó mà khi ăn bánh quy mặn, bạn sẽ muốn ăn 2 lần để no 2 cái bụng: mặn và ngọt.

4. Thức ăn nhanh

Hầu hết mọi thành phần trong thức ăn nhanh đều được thiết kế để khiến bạn ăn nhiều hơn.

Ví dụ, các axit béo chuyển hóa làm viêm ruột, cản trở khả năng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh kiểm soát sự thèm ăn của cơ thể như serotonin và dopamine, Tiến sĩ Decotiis nói.

Trong thời gian này, đường tiêu hóa hấp thụ các nguyên tố giàu fructose của ngô (thường được tìm thấy trong bánh mì sandwich, gia vị và món tráng miệng) quá nhanh, gây ra tăng đột biến insulin và thậm chí gây ra cơn đói nhiều hơn.

Cuối cùng, một phần lớn muối có thể kích thích mất nước. Tuy nhiên, các triệu chứng khát gần giống với triệu chứng đói. Kết quả là sau đó bạn sẽ bị cám dỗ để tự nạp năng lượng để thỏa mãn cơn đói của mình.

5. Rượu

Rượu không chỉ làm giảm ham muốn ăn uống lành mạnh của bạn mà nó còn làm giảm cơn đói của bạn.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Alcohol and Alcoholholism", chỉ cần 3 ly rượu có thể làm giảm lượng leptin trong cơ thể bạn xuống 30%.

Leptin là một loại hormone được cơ thể thiết kế để ngăn chặn cơn đói và khiến bạn cảm thấy no.

Rượu cũng có thể làm cạn kiệt carbohydrate trong cơ thể bạn (được gọi là glycogen). Tiến sĩ Decotiis nói: “Nó khiến bạn thèm ăn carbohydrate để thay thế những gì có vẻ đã mất. Và nếu bạn cảm thấy muốn ăn bánh quy giòn, tình trạng mất nước và mất chất điện giải đang có hiệu lực.

6. Mì ống trắng

White pasta cũng giống như bánh mì trắng, nhưng nó xứng đáng với đoạn riêng của nó. Thật dễ dàng để ăn quá nhiều nó!

Một khẩu phần mì ống nấu chín tiêu chuẩn thường không được vượt quá 120 g, hoặc chỉ nửa cốc. Nhưng các nhà hàng thường phục vụ 300g mì ống bên cạnh.

Khi bạn nạp quá nhiều carbohydrate cho cơ thể, tuyến tụy của bạn sẽ sản xuất hàng loạt insulin. Bạn sẽ sản xuất nhiều đường đến mức lượng đường trong máu của bạn sẽ giảm xuống và bạn sẽ bị đói.

Tệ hơn ! Bạn định đổ gì lên mì ống của mình? Một cửa hàng mua nước sốt? Nó có thể chứa nhiều đường hơn nữa ...

7. Bột ngọt

Bột ngọt là một chất điều vị thường được thêm vào các món ăn Trung Quốc và Nhật Bản.

Nó cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác, bao gồm rau đóng hộp, súp, thịt chế biến và thậm chí trong bia và kem.

Một nghiên cứu của Tây Ban Nha cho thấy rằng hóa chất này làm tăng 40% cảm giác thèm ăn.

Và theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Béo phì" của Mỹ, những người tiêu thụ nhiều glutamate nhất có nguy cơ bị béo phì cao gấp 3 lần so với những người không ăn.

Tác động của leptin ("hormone tạo cảm giác no") có thể bị phá hủy do tác động gây hại của glutamate lên vùng dưới đồi, "Tiến sĩ Decotiis giải thích.

Hơn nữa, các tác động có thể xấu đi theo thời gian, vì vậy bạn càng ăn nhiều glutamate, bạn càng muốn ăn nhiều hơn.

8. Sushi

Chuyên gia dinh dưỡng Susan M. Kleiner, cố vấn khoa học của USANA Health Sciences, cho biết bạn có thể nghĩ mình chỉ chọn những con cá ngon, tươi, nhưng thực ra bạn đang ăn nhiều cơm hơn bất cứ thứ gì khác.

Ví dụ: cuộn California. Nó có hơn 30 gam carbohydrate, giống như ăn 3 lát bánh mì trắng.

Susan M. Kleiner cho biết: “Nếu bạn không ăn thứ gì khác, các cuộn sushi sẽ được tiêu hóa nhanh chóng và biến mất khỏi dạ dày. Chúng không gây no như chất xơ hay protein”.

9. Đường nhân tạo (chất làm ngọt)

Cho dù chúng có trong Diet Coke (hoặc Zero) hay rắc trong cà phê của bạn, chất làm ngọt nhân tạo (aspartame, sucralose, saccharin, v.v.) sẽ kích thích các tế bào não của bạn nghĩ rằng chúng sắp thu được năng lượng thông qua calo. Tuy nhiên, đây hoàn toàn không phải là trường hợp ...

Kết quả: Bạn sẽ muốn ăn nhiều kẹo hơn trong suốt cả ngày, để cố gắng bù đắp cho sự thất vọng này.

Theo thời gian, quá trình này thậm chí có thể ảnh hưởng đến trung tâm kiểm soát cơn đói trong não.

Cuối cùng, hãy lưu ý rằng chất làm ngọt nhân tạo cũng đã được chứng minh là gây tăng đột biến insulin, giống như đường thực sự chứa đầy calo.

10. Ngũ cốc dành cho trẻ em

Bột mì trắng với nhiều đường là tất cả những gì ngũ cốc công nghiệp có. Đường trong ngũ cốc (chẳng hạn như Kellogg's và Nestlé) làm tăng đột biến insulin và làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Tiến sĩ Decotiis cho biết: “Ăn một lượng carbohydrate như vậy vào buổi sáng khi mức cortisol của bạn ở mức cao nhất sẽ giúp ích cho quá trình trao đổi chất của bạn”.

Tại sao ? Bởi vì vào ban đêm và buổi sáng, cơ thể bạn bơm ra một lượng lớn cortisol. Cơ thể của bạn tự nhiên chuẩn bị cho sự căng thẳng của ngày sắp tới.

Tuy nhiên, mức cortisol cao có nghĩa là cơ thể bạn gặp khó khăn hơn trong việc tiêu hóa đường mà bạn ăn. Do đó, ngay cả khi lượng đường trong máu của bạn cao, nó sẽ không nhất thiết đến các mô trong cơ thể bạn cần nó.

Do đó, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi và bạn sẽ tiếp tục đói mà không có lý do rõ ràng.

Ăn ngũ cốc vào buổi sáng có thể là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới của bạn, nhưng để làm như vậy, hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt hoặc cám có chứa trừ 5 gam chất xơ và ít hơn 5 gam đường mỗi khẩu phần.

11. Những chiếc pizza

Bạn biết rằng bạn không thể ăn chỉ một lát của nó, bất kể kích thước của bánh pizza.

Tại sao ? Bởi vì sự kết hợp của bột mì trắng, dầu hydro hóa, pho mát đã qua chế biến và chất bảo quản sẽ làm rối loạn lượng đường trong máu của bạn cũng như việc sản xuất các hormone cảm giác no, theo Tiến sĩ Decotiis.

Kết quả là, bạn sẽ vẫn đói ngay cả khi bạn ăn vài lát bánh pizza rất béo!

Điều đó nói rằng, nếu bạn làm bánh pizza ở nhà với bột mì nguyên cám, thịt nạc, nhiều rau và chỉ một nhúm pho mát, bạn sẽ có một bữa ăn hoàn hảo về chất xơ và protein.

Chiếc bánh pizza tự làm này sẽ khiến bạn không còn cảm giác thèm ăn trong 1 giờ!

Và ở đó bạn đi ! Bằng cách tránh 11 loại thực phẩm này, bạn sẽ không còn cảm giác thèm ăn vặt vào giữa ngày và bạn sẽ làm được điều tốt cho sức khỏe của mình :-)

Bạn có thích thủ thuật này không? Chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên Facebook.

Ngoài ra để khám phá:

14 Thói quen khiến bạn béo phì.

15 loại thực phẩm tốt nhất nên ăn để giảm cân.